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明けましておめでとうございます

2018年、新しい年が始まりました。
昨年は2月に膝の半月板と靭帯をやられてしまい、家の中では事務用のキャスター付きの椅子で移動する羽目に。3-4ヶ月は満足に歩けない生活を送っていました。
その後健康診断で低FODMAPという、食物繊維とある種の糖分を控える食事療法をすすめられてからはほぼ毎日毎食を家で料理、お菓子も小麦や牛乳を使わずというかなり慣れるまで大変な食生活を送っています。
最近になってようやく小麦粉がなくてもマレーシアで手に入る米粉やタピオカ粉などで作る自作ミックス粉でなんとか以前と遜色がないものが作れるようになり、余裕が出て来たところです。
(それまではシフォンケーキが膨らまないとか失敗続き)

若くても年を取っていても、健康が一番大事だなあ、歩けない、食べられないというのは辛いなあとつくづく感じた一年でした。

今年は体に気をつけつつ、張り切って充実した毎日を送ることを目標にしている私です。
昨年日本から送ってもらった年末ジャンボ宝くじ。
当たったのは一万円。全然ジャンボじゃない「ちょっとした幸せ」が我が家らしい金額です。笑

皆さまにとっても2018年が素晴らしい年になりますように!!!